Leivoin tälläisen piirakan äidille töihin vietäväksi. Päätin kokeilla vaihteeksi rasvatonta piirakkapohjaa, jossa voi korvataan muussatulla banaanilla. Oli oikein maukasta. :D Teen varmasti toistekki.

2 munaa

½ dl sokeria

1 dl leseitä

1½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 muussattu banaani

Täyte:

1 prk rahkaa

1 muna

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

persikanpuolikkaita viipaloituna

vadelmia

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää banaani ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina voideltuun vuokaan. Lisää päälle persikanpuolikkaat ja vadelmat. Sekoita täytteen ainekset ja levitä tasaisesti piirakan päälle. Paista 200 C noin 10 minuuttia.