Tänään tulin kotiin koulusta naama aivan huulipunassa. :D Penkkarit nimittäin olivat tänään ja sain kyllä osani abien ilottelusta :) Mutta valmistin minä tänään ruokaakin, nimittäin oikein maukasta perunasalaattia fetajuuston, oliivien ja kasvisten kanssa. Salaatti oli oikein herkullinen ja makua ruokaan toi aromikas musta balsamiviinietikka.

3 suurta perunaa kuorittuna ja keitettynä kypsiksi

2 pientä porkkanaa viipalotuna ja keitettynä kypsiksi

nuppu parsakaalia

1 punasipuli

½ kesäkurpitsa

½ paprika

½ prk vesikastanjoita viipaloituna

3 rkl mustaa balsamiviinietikkaa

100 g fetajuustoa

10 kpl oliiveja

4 kpl säilöttyä vihreää tankoparsaa

Maustamiseen yrttejä, suolaa ja pippuria

 

Kuullota kaikki kasvikset pannulla ja lisää joukkoon viipaloidut perunat ja porkkanat. Wokkaa hetki. Mausta balsamiviinietikalla, suolalla, pippurilla ja eri yrteillä. Kaada tarjoilu kulhoon. Lisää joukkoon viipaloitua parsaa, fetajuustoa ja oliiveja. Nauti joko lämpimänä tai kylmänä.